TY  - SER
AU  - Morita,A.S.
AU  - Gois,V.A.de
AU  - Praça,E.F.
AU  - Tavares,J.C.
AU  - Andrade,J.C.de
AU  - Costa,F.B.da
AU  - Barros Júnior,A.P.
AU  - Sousa,A.H.
TI  - Cristalização de melão pelo processo lento de acucaramento
KW  - MELÃO
KW  - CRISTALIZAÇÃO
KW  - DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -