00949nas a2200325 4500 BR0600107 BR-BrBNA 20231205105742.0 ta 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d BR-BrBNA por Biblioteca Nacional de Agricultura (Pt) Q02; Q04 Oliveira, G.S. de Lopes Filho, J.F. Thoméo, J.C. Difusividade térmica do presunto cozido e seus constituintes sólidos principais PRESUNTO GORDURA CARNE PORCO TEMPERATURA TECNOLOGIA DE ALIMENTO UMIDADE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO MODELO MATEMÁTICO Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Jul-Dec 2003), v. 6(2) p. 137-142 BR0600107 202311 Lúcia 55 Lúcia Elande AGRIS 0 ANA 184494 184494 0 AGRIS 0 1 41918 41918 Periódicos Agrícolas (Jul-Dec 2003), v. 6(2) p. 137-142 0 2023-11-29 01 CR Portaria Interministerial nº 164/94