TY  - SER
AU  - Malacrida,C.R.
AU  - Jorge,N.
TI  - Alterações do óleo de soja e da mistura azeite de dendê - óleo de soja em frituras descontínuas de batatas chips
KW  - SOJA
KW  - DENDÊ
KW  - BATATA
KW  - FRITURA
KW  - ÓLEO
KW  - ÁCIDO GRAXO
KW  - OXIDAÇÃO
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
ER  -