Fakhouri, F.M. Batista, J. Grosso, C. <br/><br/>
Efeito de coberturas comestíveis aplicadas em goiabas in natura (Psidium guajava); 1: desenvolvimento e caracterização de filmes comestíveis de gelatina, triacetina e ácidos graxos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GOIABA<br/>GELATINA<br/>FILME COMESTÍVEL<br/>ÁCIDO GRAXO<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE MECÂNICA<br/>MICROSCOPIA ELETRÔNICA