TY  - SER
AU  - Queiroz,M.B.
AU  - Raffaini,A.C.G.G.
AU  - Fadini,A.L.
TI  - Efeito da adição do acúcar invertido e do tempo de batimento nas caracteristicas físicas de marshmallow
KW  - CONFEITO
KW  - AÇÚCAR
KW  - AERAÇÃO
KW  - TEXTURA
KW  - GELATINA
KW  - MISTURA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE FÍSICA
ER  -