TY  - SER
AU  - Gomes,F.dos S.
AU  - Borges,S.V.
TI  - Efeito das variáveis no processo de extração do colesterol com acetona sobre o teor de colesterol, fosfolipídios, capacidade emulsificante e teste de preferência da gema desidratada
KW  - OVO
KW  - GEMA DE OVO
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - COLESTEROL
KW  - MÉTODO ESTATÍSTICO
ER  -