Mendonça, C.R. Zambiazi, R.C. Gularte, M.A. <br/><br/>
Caracterização de compotas de pêssego elaboradas com a substituição parcial de açúcar por sucralose e acesulfame-K 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PÊSSEGO<br/>COMPOTA<br/>PROCESSAMENTO<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA