Duarte, R.M.T. Sgarbieri, V.C. <br/><br/>
Propriedade funicionais tecnológicas das frações protéicas de sangue bovino: plasma e globina 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BOVINO<br/>PLASMA<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>PROTEINA<br/>MÉTODO ESTATISTICO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA