Silva, J.G. Barbosa, C.M. da S. Junqueira, R.G. Oliveira, A. de L. Silvestre, M.P.C. <br/><br/>
Avaliação dos efeitos da incorporação da globina bovina e do caseinato de sódio no patê de presunto 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>PROCESSAMENTO<br/>PRESUNTO<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO