TY  - SER
AU  - Figueiredo,V.O.
AU  - Gaspar,A.
AU  - Borges,S.V.
AU  - Modesta,R.C.D.
TI  - Influência dos substitutos de gordura animal sobre a qualidade da salsicha tipo Viena
KW  - SALSICHA
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
ER  -