TY  - SER
AU  - Viott,A.
AU  - Stolberg,J.
AU  - Pelisser,M.R.
TI  - Qualidade microbiológica e físico-química de salames tipo coloniais da região do Alto Uruguai Catarinense
KW  - SALAME
KW  - CARNE TRATADA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - BACTÉRIA PATOGÊNICA
KW  - SANTA CATARINA
ER  -