Xavier, L. da S. Lima, E. de O. Souza, E.L. de <br/><br/>
Presença de leveduras em produtos lácteos: uma abordagem especial para a significância de leveduras em queijos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>LEVEDO<br/>PRODUTO DERIVADO DO LEITE<br/>LACTOSE<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO