TY  - SER
AU  - Xavier,L.da S.
AU  - Lima,E.de O.
AU  - Souza,E.L.de
TI  - Presença de leveduras em produtos lácteos: uma abordagem especial para a significância de leveduras em queijos
KW  - QUEIJO
KW  - LEVEDO
KW  - PRODUTO DERIVADO DO LEITE
KW  - LACTOSE
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ER  -