Cruz, A.G. da Cenci, S.A. Maia, M.C.A. <br/><br/>
Pré-requisitos para implementação do sistema APPCC em uma linha de alface minimamente processada 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALFACE<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>ÁGUA<br/>APPCC<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA