TY  - SER
AU  - Cruz,A.G.da
AU  - Cenci,S.A.
AU  - Maia,M.C.A.
TI  - Pré-requisitos para implementação do sistema APPCC em uma linha de alface minimamente processada
KW  - ALFACE
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - ÁGUA
KW  - APPCC
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ER  -