Pineli, L.L.O. Moretti, C.L. Almeida, G.C. Santos, J.Z. Onuki, A.C.A. Nascimento, A.B.G. <br/><br/>
Caracterização química e física de batatas Ágata e Monalisa minimamente processadas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BATATA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ENZIMA<br/>AMIDO<br/>AÇUCAR