Mesquita, M.O. de Daniel, A.P. Saccol, A.L. de F.Milani, L.I.G. Fries, L.L.M. <br/><br/>
Qualidade microbiológica no processamento do frango assado em unidade de alimentação e nutricão 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRANGO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>MICRORGANISMO<br/>TOXIDEZ