Ramos, A.M. Ibarz, A. <br/><br/>
Comportamento viscoelástico de pulpa de membrillo en función de la concentración de sólidos solubles 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MARMELO<br/>POLPA<br/>VISCOSIDADE<br/>PROPRIEDADE REOLÓGICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA