Pereira, A.V. Romanelli, P.F. Scriboni, A.B. Barboza, S.R. <br/><br/>
Estudo de estabilidade sob armazenamento da carne de ema (Rhea americana) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>AVESTRUZ<br/>EMA<br/>CONGELAMENTO<br/>REFRIGERAÇÃO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>OXIDAÇÃO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO