Molina-Filho, L. Pedro, M.A.M. Telis-Romero, J. Barboza, S.H.R. <br/><br/>
Influência da temperatura e da concentração do cloreto de sódio (NaCl)nas isotermas de sorção da carne de tambaqui (Colossoma macroparum) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TAMBAQUI<br/>PEIXE DE ÁGUA DOCE<br/>DESIDRATAÇÃO<br/>ÁGUA<br/>CALOR<br/>SORÇÃO<br/>TEMPERATURA