TY  - SER
AU  - Ferreira,V.P.A.
AU  - Ferreira,W.M.
AU  - Saliba,E.O.S.
AU  - Teixeira,A.O.
TI  - Reatividade in vitro de lipase submetida a diferentes tratamentos tecnológicos
KW  - LIPASE
KW  - ATIVIDADE ENZÍMICA
KW  - PH
KW  - TEMPERATURA
KW  - DIGESTIBILIDADE
ER  -