Carvalho, R.A. de Grosso, C.R.F. <br/><br/>
Efeito do tratamento térmico e enzimático nas propriedades de filmes de gelatina 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BIOFILME<br/>TEMPERATURA<br/>GELATINA<br/>PROTEÍNA<br/>EMBALAGEM<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ENZIMA