TY  - SER
AU  - Carvalho,R.A.de
AU  - Grosso,C.R.F.
TI  - Efeito do tratamento térmico e enzimático nas propriedades de filmes de gelatina
KW  - BIOFILME
KW  - TEMPERATURA
KW  - GELATINA
KW  - PROTEÍNA
KW  - EMBALAGEM
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ENZIMA
ER  -