TY  - SER
AU  - Freitas,C.A.S.de
AU  - Maia,G.A.
AU  - Costa,J.M.C.da
AU  - Figueiredo,R.W.de
AU  - Sousa,P.H.M.de
AU  - Fernandes,A.G.
TI  - Estabilidade dos carotenoides, antocianinas e vitamina C presentes no suco tropical de acerola (Malpighia emarginata DC.)adoçado envasado pelos processos hot-fill e asséptico
KW  - SUCO DE FRUTA
KW  - ACEROLA
KW  - CAROTENOIDE
KW  - ANTOCIANINA
KW  - VITAMINA C
KW  - PROCESSAMENTO
ER  -