Zanoelo, E.F. Huber, E. Cichoski, A.J. <br/><br/>
Avaliação da qualidade de carcaças suínas no período de resfriamento 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SUÍNO<br/>CARCAÇA<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>RESFRIAMENTO<br/>TEMPERATURA<br/>PH<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>RIO GRANDE DO SUL