Demiate, I.M. Lara, P.S.B. de Nogueira, A. Wosiacki, G. <br/><br/>
Propriedades físicas, químicas e funcionais de amido de maçã 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MAÇÃ<br/>MANDIOCA<br/>MILHO<br/>AMIDO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>SUCO DE FRUTA<br/>TEMPERATURA<br/>PROTEÍNA BRUTA