Emrich, N.E. Viçosa, A.L. Cruz, A.G. da <br/><br/>
Boas práticas de fabricação em cozinhas hospitalares: um estudo comparativo 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>INSPEÇÃO SANITÁRIA<br/>RIO DE JANEIRO