Qualidade do leite de cabra in natura e do produto pasteurizado armazenados por diferentes períodos
Fonseca, C.R. da
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Porto, E.
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Dias, C.T. dos S.
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Susin, I.
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(Pt
)
CABRA
LEITE
PASTEURIZAÇÃO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
REFRIGERAÇÃO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
ISSN 0101-2061
BR0701258
(Oct-Dec 2006), v. 26(4) p. 944-949
BR-BrBNA
230509
20231205110632.0
BR0701258
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