TY  - SER
AU  - Pires,E.F.
AU  - Shinohara,N.K.S.
AU  - Freitas,F.
AU  - Silveira,K.C.
AU  - Perez,A.
TI  - Estabilidade de vegetais minimamente processados
KW  - FRUTA
KW  - HORTALIÇA
KW  - PROCESSAMENTO MÍNIMO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - REFRIGERAÇÃO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
ER  -