Curi, R.A. Bonassi, I.A. <br/><br/>
Elaboração de um queijo análogo ao pecorino romano produzido com leite de cabra e coalhada congelados 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CABRA<br/>LEITE<br/>QUEIJO<br/>CONGELAMENTO<br/>INDUSTRIA ALIMENTÍCIA