TY  - SER
AU  - Curi,R.A.
AU  - Bonassi,I.A.
TI  - Elaboração de um queijo análogo ao pecorino romano produzido com leite de cabra e coalhada congelados
KW  - CABRA
KW  - LEITE
KW  - QUEIJO
KW  - CONGELAMENTO
KW  - INDUSTRIA ALIMENTÍCIA
ER  -