Fontes, L.C.B. Sarmento, S.B.S. Spoto, M.H.F. <br/><br/>
Caracteristicas sensoriais e microbiológicas de maçãs minimamente processadas recobertas com películas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MAÇÃ<br/>PROCESSAMENTO MÍNIMO<br/>FILME COMESTÍVEL<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>SABOR<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA