Araújo, P.G.L, de Figueiredo, R.W. de Alves, R.E. Maia, G.A. Paiva, J.R. de <br/><br/>
B-caroteno, ácido ascórbico e antocianinas totais em polpa de frutos de aceroleira conservada por congelamento durante 12 meses 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ACEROLA<br/>POLPA DE FRUTA<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>CAROTENO<br/>CONGELAMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA