Maia, G.A. Souza, P.H.M. de Santos, G.M. dos Silva, D.S. da Fernandes, A.G. Prado, G.M. do

Efeito do processamento sobre componentes do suco de acerola


ACEROLA
SUCO
VITAMINA A
CAROTENO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA