TY  - SER
AU  - Costa,M.de R.
AU  - Bergamin Filho,W.
AU  - Cipolli,K.M.V.A.B.
AU  - Silveira,E.T.F.
AU  - Felício,P.E.de
TI  - Perfil sensorial e aceitação de presuntos crus produzidos por métodos tradicionais e acelerado
KW  - PRESUNTO
KW  - CARNE TRATADA
KW  - PESQUISA DE MERCADO
KW  - CONSUMO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ER  -