TY  - SER
AU  - Perez,P.M.P.
AU  - Germani,R.
TI  - Elaboração de biscoitos tipo salgado, com alto teor de fibra alimentar, utilizando farinha de berinjela (Solanum melongena, L.)
KW  - BISCOITO
KW  - FARINHA
KW  - BERINJELA
KW  - FIBRA VEGETAL
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -