TY  - SER
AU  - Druzian,J.I.
AU  - Pagliarini,A.P.
TI  - Produção de goma xantana por fermentação do resíduo de suco de maçã
KW  - GOMA
KW  - BACTERIOSE
KW  - PROPRIEDADE REOLÓGICA
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - RESÍDUO
KW  - SUCO
KW  - MAÇÃ
KW  - INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
KW  - CROMATOGRAFIA
ER  -