Lopes, M.V. Oliveira, A.C. de Korn, M. <br/><br/>
Perfil físico-químico de carnes bovinas expostas ao cosumo em Salvador, BA 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>BOVINO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>PH<br/>BAHIA