Fakhouri, F.M. Fontes, L.C.B. Gonçalves, P.V. de M. Milanez, C.R. Steel, C.J. Callares-Queiroz, F.P. <br/><br/>
Filmes e coberturas comestíveis compostas à base de amido nativos e gelatina na conservação e aceitação sensorial de uvas Crimson 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>UVA<br/>EMBALAGEM<br/>BIOFILME<br/>AMIDO<br/>GELATINA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA