Marques, C.V.V.C.O. Marques, P.R.B. de O. Ferreira, M. da G.A.B. Bayma, A.B. Mouchrek Filho, V.E. Galvão, J.M.N. <br/><br/>
Avaliação bacteriológica de queijo tipo "coalho" elaborado com leite das raças bovinas e bubalinas, comercializada em Sao Luís, Maranhão 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>COALHO<br/>LEITE<br/>BOVINO<br/>BÚFALO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>COLIFORME<br/>STAPHYLOCOCCUS AUREUS<br/>SALMONELOSE<br/>BACTÉRIA<br/>MARANHÃO