Moraes, J.O. de Pertuzatti, P.B. Corrêa, F.V. Salas-Mellado, M. de L.M. <br/><br/>
Estudo do mirtilo (Vaccinium ashei Reade)no processamento de produtos alimentícios 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MIRTILO<br/>VACCINIUM ASHEI<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>NECTAR<br/>ANTIOXIDANTE<br/>COMPOSTO FENÓLICO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA