TY  - SER
AU  - Vega-Gálvez,A.
AU  - Palacios,M.
AU  - Boglio,F.
AU  - Pássaro,C.
AU  - Jeréz,C.
AU  - Lemus-Mandaca,R.
TI  - Deshidratación osmótica de la papaya chilena (Vasconcellea pubescens)e influencia de la temperatura y concentración de la solución sobre la cinética de transferencia de materia
KW  - MAMÃO
KW  - PAPAINA
KW  - DESIDRATAÇÃO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - ÁGUA
KW  - TEMPERATURA
KW  - MASSA
ER  -