Denadai, S.M.S. Hiane, P.A. Marangoni, S. Baldasso, P.A. Miguel, A.M.R. de O. Macedo, M.L.R. <br/><br/>
In vitro digestibility of globulins from sapucaia (Lecythis pisonis Camb.)nuts by mammalian digestive proteinases 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SAPUCAIA VERMELHA<br/>LECYTHIS PISONS<br/>AMÊNDOA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PROTEINA<br/>GLOBULINA<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>DIGESTIBILIDADE IN VITRO