Bonacina, M. Queiroz, M.I. <br/><br/>
Elaboração de empanado a partir da corvina (Micropogonias furnieri) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CORVINA<br/>MICROPOGONIAS FURNIERI<br/>ALIMENTO PREPARADO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>FRITURA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA