Transferência de calor transiente na agitação linear intermitente de latas
Gumerato, H.f.
creator
Schmidt, F.L.
creator
Goldoni, J.S.
creator
text
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continuing
(Pt
)
ALIMENTO
EMBALAGEM
METAL
LATA DE CONSERVA
CALOR
RESFRIAMENTO
TEMPERATURA
ESTERILIZAÇÃO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
PASTEURIZAÇÃO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
MODELO MATEMÁTICO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
ISSN 0101-2061
BR0706540
(Jul-Sep 2007), v. 27(3) p. 649-657
BR-BrBNA
230509
20231205111023.0
BR0706540
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