Benedet, H.D. Charlau, S.X. Teixeira, E. <br/><br/>
Desenvolvimento e caracterização de um análogo do queijo Minas Frescal pela mistura de leite e extrato hidrossolúvel de soja 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO DE MINAS<br/>SOJA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO