TY  - SER
AU  - Benedet,H.D.
AU  - Charlau,S.X.
AU  - Teixeira,E.
TI  - Desenvolvimento e caracterização de um análogo do queijo Minas Frescal pela mistura de leite e extrato hidrossolúvel de soja
KW  - QUEIJO DE MINAS
KW  - SOJA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ER  -