Gonçalvez, D. Pérez, C. Segura, N. Lema, P. Gámbaro, A. Ares, G. Varela, P. <br/><br/>
Effect of thickeners on the texture of stirred yogurt 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>NUTRIÇÃO HUMANA<br/>IOGURTE<br/>ESPESSANTE