Mendes, C.R. Bacarin, M.A. Bervald, C.M.P. Trevizol, F.C. Lopes, N.F. <br/><br/>
Purificação parcial de uma invertase ácida solúvel de tubérculos de batata armazenados em baixa temperatura 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>BATATA<br/>INVERTASE<br/>TEMPERATURA<br/>ATIVIDADE ENZÍMICA