Hense, H. Kieckbusch, T.G. <br/><br/>
Congelamento de cação com transmissão de calor unidirecional: 1- Dados experimentais 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO CONGELADO<br/>CAÇÃO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO